用料：
- 鸡蛋 6个
- 面粉 150克
- 牛奶 90克
- 油 50克
- 红枣 适量
- 醋或柠檬汁 几滴
- 糖 100克
小贴士：
过程中所有用具都要擦干水再用噢
做法：
- 1. 先准备好材料
- 2. 把蛋黄蛋白分开到两个无水无油的大盆里
- 3. 加一些醋和糖高速打成硬性发泡
- 4. 打至鱼眼泡时加第二次糖
- 5. 密泡时再加第三次糖
- 6. 看到这种花纹的时候就离成功不远了，注意不要打发过度
- 7. 拉起打蛋器看得到短小弯钩就行了
- 8. 把剩下的糖全倒入蛋黄里低速打发
- 9. 打好之后加油打至乳化（就是过一会不会看到油水分离）
- 10. 筛入面粉
- 11. 翻拌均匀（要海底捞月的那种，或者炒菜那样翻）后加入2/3蛋白
- 12. 再把蛋黄液直接倒入蛋白盆里
- 13. 倒入电饭锅，摆上红枣，点蛋糕或者煮饭模式，接下来耐心等就好啦。电饭锅尽量选光滑的，这样脱模就方便啦，轻轻一倒就出来了
- 14. 切蛋糕啦