用料：
- 瘦猪肉
- 老抽
- 油
- 盐
- 葱
- 姜
- 料酒
做法：
- 1. 准备瘦猪肉 最好的里脊肉 我没出去买 用的家里剩下的后丘肉
- 2. 猪肉切成小块 去掉里面的少许白筋
- 3. 用水绰掉血末 绰的时候放点料酒
- 4. 绰好的肉块控干水分
- 5. 把老抽20g油20g白糖15g盐适量放入碗中备用
- 6. 把控干水分的肉块再次放入高压锅中放入稍微末过肉的水 放葱姜 然后压25分钟
- 7. 压好的肉块用不粘锅炒干水分 炒的时候不放油 小火干炒到微黄色即可
- 8. 炒好的肉块放入保鲜膜中用擀面杖碾压
- 9. 这是碾压后的效果
- 10. 把碾压好的肉碎 放入面包机中 倒入事先调好的汁
- 11. 我家面包机没有肉松功能 我用的果酱功能 120分钟
- 12. 120分钟时间到 肉松做好了 取出来装入盘内 晾凉即可
- 13. 好香好香的肉松做好了