用料：
- 高筋面粉 280克
- 鸡蛋 一个
- 牛奶 120克
- 糖 40克
- 盐 2克
- 酵母 4克
- 黄油 25克
- 椰蓉馅材料：
- 玉米油 30克
- 白糖 20克
- 全蛋液 30克
- 椰蓉 80克
- 装饰：
- 全蛋液 适量
小贴士：
1、这里一共用2个鸡蛋，一个用来和面，一个分30克出来做椰蓉馅，剩下的刷表面。
2、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下。
3、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。
做法：
- 1. 准备好所有的材料
- 2. 除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面
- 3. 先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）
- 4. 在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）
- 5. 一共揉了45分钟，这是揉出的膜
- 6. 盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大
- 7. 手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
- 8. 直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
- 9. 取出面团分成相同大小的小面团，醒发20分钟
- 10. 醒发时间来做椰蓉馅，备好材料
- 11. 把玉米油、全蛋液、白糖、椰蓉放入大碗中，搅拌均匀
- 12. 做好的椰蓉馅
- 13. 取一个面团，揉圆擀成圆薄片后放入椰蓉馅
- 14. 收口捏紧向下
- 15. 擀成椭圆形
- 16. 用刀划几道口子，要划穿，但两端不要切断
- 17. 双手捏住两端象扭麻绳那样扭起
- 18. 两头捏紧，一定要捏紧，以防面包在烤制过程中散开
- 19. 依次做好所有的椰蓉面包，我还留下几个做小餐包
- 20. 再次发酵两倍大
- 21. 刷一层蛋液
- 22. 放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）
- 23. 取出晾凉即可食用
- 24. 成品图