用料：
- (小)胡萝卜 2根
- 青蒜 5根
- 里脊肉 50克左右
- 姜蒜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 半茶匙
- 粟粉 半茶匙
- 生抽 两茶匙
- 胡椒粉 适量
小贴士：
胡萝卜素是脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化
做法：
- 1. 肉洗净切丝用盐，糖，胡椒粉，生抽一茶匙，粟粉，腌制十五分钟，胡萝卜刨皮，切片
- 2. 青蒜洗净切段
- 3. 热油七成热，爆香姜蒜片，加入肉丝，炒到变色
- 4. 加入胡萝卜，旺火翻炒片刻
- 5. 加入适量的开水，保持大火翻炒，炒到差不多收汁，红胡萝卜变软
- 6. 倒入青蒜，翻炒到青蒜变软，加盐，生抽调味
- 7. 装盘即可