用料：
- 米线 适量
- 鸡脯肉 半个
- 芹菜 一根
- 西红柿 一个
- 色拉油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 祁县豆瓣酱 一勺
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 花椒面 适量
- 鸡精 适量
- 食盐 适量
小贴士：
西红柿用冻过的更容易炒出汤
做法：
- 1. 米线开水煮五分钟，关火盖盖泡差不多25分钟
- 2. 鸡脯肉切条，用生抽料酒腌制十几分钟
- 3. 西红柿切碎
- 4. 芹菜切断
- 5. 锅内倒油，油热放入鸡脯肉，炒至肉发白
- 6. 放入豆瓣酱炒出红油，依次放入葱姜蒜，花椒面，盐，爆香。放入芹菜翻炒一会，再放入西红柿炒出汤汁，最后放入米线煮两分钟，出锅