用料：
- 低筋面粉 50克
- 玉米油 25克
- 牛奶 25克
- 细沙糖 45克
- 玉米粉 5克
- 白醋或者柠檬汁 几滴
小贴士：
切记不要打圈搅拌，一定要Z字翻拌或者一字翻拌哦！
做法：
- 1. 原料准备好备用
- 2. 蛋黄蛋白分离，记好盆里必须无油无水，蛋黄里加玉米油和奶搅拌至均匀，筛入低粉。
- 3. 筛入低粉搅拌Z字翻拌，切勿划圈以免面粉起筋。
- 4. 搅拌至顺滑状态。
- 5. 打发蛋白，这时候烤箱170度预热，白糖分三次加入蛋白中最后一次加入玉米粉。
- 6. 蛋白分三次加入蛋黄糊中。
- 7. 用Z字方式快速搅拌，以免消泡。
- 8. 20厘米高处倒入磨具，15cm高处摔两下，震出大气泡。
- 9. 烤箱160度烤45分钟。
- 10. 出炉完美爆头！
- 11. 成品图