百香果小面包的做法

做法：

• 1. 把面粉、酵母粉、盐、糖倒进厨师机，酵母粉放在面粉中间，盐和糖放在两边，不要和糖直接接触。把百香果切开，用勺子舀出果肉，倒进厨师机，然后倒进牛奶和水，和面10分钟
• 2. 把黄油切成小块，放在微波炉加热20秒，倒进厨师机中。再次和面十分钟。
• 3. 揉至出膜后，揉成团，盖上保鲜膜静置发酵至二倍大，然后排气，进行二发。等再次膨胀到二倍大时，用手指蘸取少许干面粉，在面团中间戳一个洞，如果面团不沾手不回缩，即发酵完成。
• 4. 把面团排气后评论分成12份，依次滚圆备用。
• 5. 取一个面团擀成长舌状，用刮刀分成三条，其中一端不要切断，编成三股辫，尾端捏紧，在上面放一些黑加仑干。然后卷成卷，放在12连模具中。
• 6. 依次做好剩余的。并在上面刷一层蛋液。把模具放在烤箱中发酵30分钟，让面团松弛膨胀。预热烤箱，上下火180度10分钟。最后烤制25分钟就好了。出炉后马上倒扣脱模。
• 7. 成品图
• 8. 成品图