家常爆鸡胗的做法

做法：

• 1. 鸡胗摘尽油脂，杂质，用盐水搓洗干净
• 2. 鸡胗切片，大蒜苗切小粒，红辣椒切碎
• 3. 锅下油，下辣椒
• 4. 下鸡胗和大蒜茎，翻炒
• 5. 鸡胗稍变色烹入料酒，继续翻炒
• 6. 基本全部变色后放老抽，盐
• 7. 下青蒜叶，味精，翻炒
• 8. 味精一下锅即可关火
• 9. 出锅