用料：
- 猪肉 一斤
- 韭菜 两斤
- 麦子粉 适量
- 六必居黄酱 一袋
- 老抽 适量
- 鸡粉 适量
- 盐 少许
- 葵花籽油 适量
- 红花椒粒 适量
- 香油 适量
- 鸡蛋 三枚
- 温水 适量
做法：
- 1. 取适量的麦子粉加入两枚鸡蛋少许盐用温水和面
- 2. 将面和成光滑的面团 盆光 面光 手光 用保鲜膜包裹静醒
- 3. 韭菜择洗干净后控干水分备用
- 4. 将韭菜全部切成碎末状备用
- 5. 将猪肉馅放入盆中倒入适量提前准备好的加热后放凉的葵花籽油 顺时针方向搅拌均匀
- 6. 将肉馅加入适量的老抽 六必居的黄酱鸡粉少许盐香油
- 7. 用筷子顺时针方向搅拌上劲至入味
- 8. 将韭菜全部加入拌好的肉馅中
- 9. 将韭菜和猪肉馅顺时针方向搅拌均匀入味
- 10. 韭菜猪肉馅料就准备好了
- 11. 取适量的面团揉成长条切成剂子
- 12. 切好的剂子撒上一些铺面
- 13. 把面剂子全部用手按平
- 14. 擀成中间稍厚周边薄的大小合适的饺子皮
- 15. 饺子是全部包好了
- 16. 灶台上锅中加入适量的清水烧开待下入饺子
- 17. 锅中清水烧开了准备下饺子
- 18. 将饺子全部放入锅中
- 19. 用饭勺的背面顺时针方向沿锅边轻轻推转
- 20. 盖上锅盖大火煮
- 21. 开锅后用饭勺的背面朝着顺时针方向轻轻推转
- 22. 大火煮沸加入适量清水
- 23. 大火煮开煮一分钟
- 24. 再加入少许清水 煮开即可
- 25. 一边煮开一边用漏勺捞出
- 26. 将煮好的饺子盛入盘中 盛一碗饺子汤 准备一份山西老陈醋淋上少许香油 可以开饭啦
