用料：
- 新鲜鱼 一条
- 葱 适量
- 姜 适吃
- 料酒 适量
- 蒸鱼酱油 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
蒸鱼健汤汁不要，保证鱼的鲜味，蒸鱼时间根据鱼亻大小调整，一般蒸8-12分钟就可以了。
做法：
- 1. 新鲜活鱼除内脏清洗干净。
- 2. 鱼淋干水份在抹点盐和料酒在鱼全身。
- 3. 腌制好后用刀沿着鱼背须切一条缝，不要切透哟。
- 4. 把葱姜垫盘底。
- 5. 鱼肚子里也塞一些葱姜去腥。
- 6. 鱼身也摆一些。
- 7. 锅水烧水，水开放进盘子大火蒸十分钟。
- 8. 用筷子一插就进了，也是熟透了。
- 9. 蒸好鱼把盘子里的水倒掉，上面的葱姜也不要。
- 10. 把葱叶丝，姜丝放在鱼身上，淋止蒸鱼酱滑。
- 11. 另起烤烧油，把油淋在鱼健上。
- 12. 上面放点香菜，也更不放。
- 13. 鲜嫩的清蒸鱼好了。