用料：
- 紫薯 1个
- 面粉 适量
- 发酵粉 适量
- 白糖 2勺
- 食用油 少许
小贴士：
喜欢吃甜口的就多加点白糖，也可以不加因人而异；上锅蒸时蒸屉上摸少许食用油或者放湿布以防沾锅；面粉的多少依据紫薯的量来定；面要和稍硬点做出的花卷有形好看。
做法：
- 1. 紫薯洗干净
- 2. 切片放在盘子里
- 3. 上锅蒸15分钟就熟透了
- 4. 趁热加白糖搅拌让白糖融化并用勺子压成泥
- 5. 等紫薯不太热了（不烫手）加发酵粉搅拌均匀
- 6. 和面：逐次加面，直到和成光滑的面团，用保鲜膜盖上放到温暖处等待醒发
- 7. 面发到两倍大就可以了，用手指压一下面不回缩就是发好了
- 8. 用手揉面排气，揉面时间越长做出的花卷越劲头好吃
- 9. 面揉好后用擀面杖擀成薄厚适中的大面片，加少许食用油
- 10. 把面片上下左右对折，让油涂均匀
- 11. 把面片从一边卷向另一边
- 12. 切成三角形状
- 13. 取一个三角形胚，让其站起来
- 14. 用筷子竖着压下去，别压透哈
- 15. 轻轻把筷子抽出来，一个花卷做好了好看吧
- 16. 同样的方法做好所有的花卷，像不像一朵朵花呀
- 17. 做好的花卷胚二次醒发20分钟左右，体积明显变大，用手拿起来感觉轻了，就可以上锅蒸了
- 18. 开锅后再蒸15分钟就可以了，再虚蒸3分钟就可以出锅了，好了紫薯花卷做好了，尝尝吧好吃呢，颜色有点变化但不影响美观，来张成品图好看吧！
- 19. 再来一张美美哒！