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鸡腿炖土豆蘑菇的做法
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用料:
鸡腿(大的)
3个
土豆
3个
蘑菇
适量即可
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
可以多点
猪油
半汤匙
鸡粉
少许
料酒
适量
香醋
少许
八角
1个
桂皮
一个
香叶
一片
青红杭椒
4个
生姜
4片
冰糖
4个
小贴士:
毕竟不是难的菜,我是用大火炒,中火炖,小火收汁,大概半个小时到35分钟,还有装盘太丑!!
做法:
1.
准备食材,鸡块土豆切块
2.
蘑菇洗净手撕成条备用
3.
辅料准备好(辅料没放在一起拍)
4.
锅中放油,热锅热油,6,7成热就好(油刚刚有烟就好),放入鸡腿块,静止几秒再翻炒不粘锅
5.
1.炒至肉发白,放入盐,料酒,生抽,调味,老抽调味调色,翻炒一会,倒入一瓶啤酒(我个人喜欢用啤酒的)
2,大约10分钟放入土豆,桂皮,八角生姜,香叶,青红杭椒,冰糖(我是先等鸡肉炖一会再放材料更易入味)
再炖十分钟放入蘑菇,然后继续10分钟(个人感觉鲜度够了就不放鸡精味精了)
6.
出锅装盘(原谅我实在不会摆盘)