用料：
- 豆芽 100g
- 面筋 一块
- 油 适量
- 盐 适量
- 干辣椒 少许
- 花椒 少许
- 香油 几滴
- 醋 少许
- 蒜 1瓣
- 姜 1片
- 葱花 少许
- 小米椒 一根
小贴士：
喜欢辣口的朋友，可以放入更多的干辣椒、花椒煸出香味，油一定要烧至滚烫泼入，才能激出蒜香和葱香味
做法：
- 1. 豆芽清洗干净，放入沸水中汆烫至熟，捞出备用
- 2. 面筋切小块
- 3. 生姜切末，蒜切片
- 4. 锅中放入干辣椒、花椒煸出香味，捞出料渣，烧至滚烫
- 5. 把烧得滚烫的油泼到生姜蒜上
- 6. 调入盐、香油、醋，搅拌均匀
- 7. 放入葱花，小米椒装饰，即可食用