芝麻红薯丸的做法

做法：

• 1. 准备好主食材和配料。红薯提前去皮洗净，白糖，芝麻，糯米粉按上述说的量准备好，放盘和碗内备用。
• 2. 把红薯在案板上，切两厘米的厚片
• 3. 蒸锅内加足够的水，然后把切好的红薯上笼
• 4. 盖上锅盖，开大火蒸十分钟（上气算时间）
• 5. 蒸红薯的空余时间，我们准备一个少大点的盆，把之前准备好的白糖，糯米粉倒入盆内
• 6. 然后拿一小锅铲，把白糖和糯米粉搅拌均匀
• 7. 红薯蒸十分钟后，关火，把蒸好的红薯倒入盆内
• 8. 趁热，用锅铲把红薯按成红薯泥
• 9. 然后往盆内加食用油五克，再用锅铲把红薯泥，白糖，糯米粉和食用油搅拌均匀（放食用油的目的；是防止用手搓红薯丸时粘手）
• 10. 开始做红薯丸，取红薯泥少许，用双手在掌心，把红薯泥搓成鸡蛋黄大小的圆球状
• 11. 然后，把搓好的红薯球放入装芝麻的盘内，在盘内滚动，让红薯丸的表面都粘上芝麻
• 12. 这就是滚过芝麻的红薯丸半成品
• 13. 锅洗净抹干水分，加食用油五百克左右，开大火把油烧七成热
• 14. 油温到七成热时，把做好的红薯丸倒入油锅炸制。红薯丸下锅后，马上把火调成小火，慢炸五分钟
• 15. 炸制五分钟左右，红薯丸颜色变深时，马上关火捞出装盘。这道美味“芝麻红薯丸”就大功告成了。
• 16. 成品图
• 17. 再来张大图