用料：
- 里脊肉 600克
- 八角 2个
- 桂皮 1片
- 香叶 2叶
- 丁香 6个
- 花椒 适量
- 葱结 1个
- 生姜 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 味极鲜
- 蚝油
- 芝麻油
- 白糖
- 油
- 水
- 十三香
小贴士：
先把佐料全准备好，肉下锅煮烂，用手可捏碎就可以了，
做法：
- 1. 里脊肉切小块
- 2. 下锅煮出浮沫
- 3. 倒出用清水冲干净
- 4. 倒入高压力锅，加水适量，放入佐料（八角，桂皮，香叶，丁香，花椒，葱结，生姜，辣椒）。
- 5. 盖好盖子，按肉键开始，约煮半个小时。
- 6. 倒出把水漏干后，倒入方便袋用杆面杖压碎
- 7. 压碎后的样子
- 8. 再用手搓一下，用小碗把（盐，鸡精，味极鲜，十三香，芝麻油）调好备用
- 9. 把肉丝倒入锅中翻炒2分钟，再把肉丝刮到边上，空出锅中间，倒入少量油烧热，继续炒2分钟，重复加2油，再把锅中间空出来，倒入刚才小碗备好的佐料，继续翻炒5-6分钟出锅
- 10. 出锅在盘子上放晾凉，最后用罐子密封，放入冰箱冷藏，随吃随拿