用料：
- 鲍鱼 三个
- 蒜 一头
- 蒸鱼豉油 适量
小贴士：
开水煮* 这样肉感嚼劲足 不要煮太久 一般大的*也就四十秒 小的二十秒
做法：
- 1. 鲍鱼洗净 放入开水煮一分钟 （用筷子夹鲍鱼肉 看看能拿下来吗 拿下来就是熟了 ）
- 2. 把鲍鱼胆和内脏去掉
- 3. 用水冲洗一下 不然会残留胆和内脏的脏东西 影响口感
- 4. 洗净的鲍鱼改花刀
- 5. 放回鲍鱼壳内
- 6. 油七分热 倒入蒜末大火炒三十秒
- 7. 闻到蒜香 倒入蒸鱼豉油大半勺 关火 用锅的余温加热蒸鱼豉油
- 8. 关火
- 9. 把炒好的蒜蓉撒到鲍鱼上 完成