呛炒上海青的做法

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用料：
上海青 1.5
，大蒜，生姜，葱 大蒜一瓣，生姜一小块
油，干辣椒，鸡精，醋 干辣椒因人口味而定，

小贴士：

出锅前加点醋可保持菜的翠嫩。

做法：

1. 上海青洗干净，控水5分钟，青菜含水分量高。
2. 锅内放油适量烧之6成热，下大蒜，生姜，葱干辣椒，炒出香味，倒入上海青。
3. 旺火翻炒，翻炒要均匀防止炒糊，出锅前加少许醋和油。