用料：
- 五花肉（四肥六瘦） 250g
- 莲藕 300g
- 葱 适量
- 盐 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精粉 适量
- 白糖 适量
- 蒜 两瓣
- 油 适量
- 姜 少许
- 淀粉 适量
- 清水 少许
小贴士：
耦片上不用放盐了，五花肉也不用腌制的太咸，淡淡的脆脆的比较好吃。
做法：
- 1. 莲藕削皮洗干净切片（不要搞乱了）装盘
- 2. 切1cm的薄肉片
- 3. 蒜和姜剁茸
- 4. 五花肉首先放剁好蒜姜茸，再放盐蚝油鸡精粉白糖酱油淀粉花生油腌制两小时以上。
- 5. 把腌制好的五花肉摆放在耦片上
- 6. 水开后下锅蒸20分钟以上。
- 7. 切好葱花备用
- 8. 上盘洒上葱花即可。