用料：
- 山楂 500克
- 冰糖 200克
- 水 适量
小贴士：
山楂一定要去核去蒂。冰糖用碎一点的，腌制一晚上就可以。如果喜欢更甜一点的，在炒制的时候，适量的加些白砂糖也可以。炒锅用不锈钢的吧。禁止使用铁锅。熬的时候一定要不停的搅拌。山楂膏一定要熬到有粘稠度为止，水分太多，不利于保存。
做法：
- 1. 来上一份山楂膏酸酸甜甜的，特别是还能消脂开胃。
- 2. 把新鲜的山楂用盐水泡十分钟，然后搓洗几遍，洗干净控水备用。
- 3. 把山楂从中间切一刀去除山楂核，然后放入干净的盆中，放入冰糖腌制。腌一晚上就可以。
- 4. 把山楂放入料理机中，加适量的水榨成山楂泥。
- 5. 山楂泥，放入干净无油的小锅中，中火熬制。熬的时候要不断地用铲子搅拌，以防粘锅糊锅。
- 6. 到最后水份收的差不多的时候转小火，不停的翻拌成山楂膏的状态。
- 7. 做好的山楂膏放一旁晾凉后，装入干净无油的玻璃瓶中就可以密封保存了。来上一份尝尝怎么样。