用料：
- 鸡蛋 5个
- 低筋面粉 80克
- 玉米油 40克
- 牛奶 40克
- 白糖 30克+60克
小贴士：
烤箱温度一定要根据自己的烤箱脾气来定。蛋白霜和蛋黄糊混合时不用太过小心翼翼，只要手法是翻拌手法，大胆的拌就好了。蛋糕糊做好后要尽快放进烤箱烤，所以烤箱记得提前预热好。
做法：
- 1. 所有材料先称重准备好。然后分离蛋清蛋黄（我觉得直接分比用蛋清分离器更好操作）
- 2. 白糖加入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌至白糖溶化
- 3. 再倒入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀
- 4. 筛入低筋面粉，用刮刀快速翻拌均匀，放一边备用
- 5. 用电动打蛋器打发蛋清，打至粗泡时，加入1/3的白糖
- 6. 打至泡沫细腻时，再加1/3的白糖
- 7. 打至泡沫细腻且有纹路时，加入最后1/3白糖
- 8. 打至轻轻提起打蛋器，能拉出小尖角即可。这时开时预热烤箱，150度上下火
- 9. 取1/3打好的蛋白霜到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。
- 10. 再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜里，继续翻拌均匀
- 11. 翻拌均匀后倒入8寸活底模具中，抹平表面并震出气泡。放入预热好的烤箱中下层，150度上下火烧50分钟。30分钟后在表面盖上锡纸
- 12. 从烤箱取出后先震两下排出内部的热气，然后倒扣到蛋糕完全冷却
- 13. 用手轻轻拨开蛋糕四周，再把底部推上去，脱好模
- 14. 成品图
- 15. 内部图