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【雪菜炒大肠】的做法
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用料:
大肠
500g
雪菜
300g
红尖椒
1个
青椒
1个
姜
5片
蒜头
4瓣
油
适量
盐
适量
鸡精
少许
生抽
少许
料酒
少许
小贴士:
爱吃辣的友友们,可以放些小尖椒。想要大肠颜色上更深些,可以倒入适量的老抽!
做法:
1.
用面粉及盐将大肠反复搓洗,再除去大肠内的油脂,锅里的水烧开后,将大肠放入锅中焯水捞出沥干水分。
2.
将雪菜洗净后沥干水分切成小段备用。
3.
把图片中的配料分别切好后放在小碗中待用。
4.
焯好的大肠沥干水分后切成小块。
5.
锅中倒入适量的油,待油烧热后放入雪菜进行翻炒,雪菜含有盐分,不用加任何调料,炒熟盛出……
6.
将锅倒入适量的油,待油烧热放入姜丝和蒜末爆香。
7.
把大肠倒入锅中,加入适量的料酒、盐、生抽翻炒片刻……
8.
把切好的红尖椒、青椒倒入锅中一起翻炒。
9.
最后将炒熟的雪菜倒入锅中,翻炒均匀将两者味道结合即可。
10.
准备出锅装盘了。