用料：
- 豆腐 1块
- 番茄 2个
- 鸡蛋 2个
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 玉米淀粉 适量
小贴士：
把豆腐放入盐开水中浸泡可以去掉豆腐的卤水味道。
做法：
- 1. 准备好所需要的食材
- 2. 把豆腐切成块倒入盐开水中浸泡15分钟
- 3. 把鸡蛋打入碗里搅拌均匀
- 4. 把泡好的豆腐裹上鸡蛋液
- 5. 把裹上鸡蛋液的豆腐排放入平底锅煎至
- 6. 把豆腐煎到两面焦黄后盛入盘子备用
- 7. 把番茄洗干净切成块
- 8. 热锅起油把番茄倒入翻炒到起沙
- 9. 番茄起沙后倒入适量的水，盐，糖，熬成酸甜汁
- 10. 汁熬好后，放入煎好的豆腐和剩余的鸡蛋液搅拌均匀
- 11. 把搅拌均匀的菜继续翻烧煮融合，3分钟后放淀粉勾芡收汁
- 12. 把收汁的番茄豆腐盛盘，这样一盘受小朋友喜欢的酸甜菜就做好了