用料：
- 豆腐 一斤
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
心急吃不到靓豆腐
做法：
- 1. 客家豆腐买回
- 2. 一大块分成四小片
- 3. 锅内下油
- 4. 油热放入豆腐片，加入盐放均匀
- 5. 固定煎片刻，煎至微黄熄火一分钟再翻另一面继续煎
- 6. 煎另一面，步骤和煎好的一面一样的
- 7. 两面煎好装碟备用
- 8. 半肥瘦肉洗净
- 9. 将肉剁碎，姜算也剁碎和盐加入剁碎的肉末里
- 10. 腌好
- 11. 锅内再次下油烧热
- 12. 这时肉末倒入锅里翻炒
- 13. 继续翻炒
- 14. 肉末8成熟倒入煎好的豆腐片
- 15. 中火焖两分钟
- 16. 这样肉末焖客家豆腐就完成了
- 17. 换一张来个