用料：
- 鸡蛋 3个
- 羊肉 50g
- 生菜 2片
- 红椒 1小个
- 酒鬼花生 15g
- 小葱 10g
- 蜂蜜芥末 5g
- 食盐、鸡精、十三香 各3g
- 料酒、生抽、生粉 各5g
做法：
- 1. 处理食材
主菜：鸡蛋打开入碗、羊肉切片
配菜:红椒切丝
作料：小葱切葱花 - 2. 腌制羊肉
放入料酒、味极鲜、生粉、鸡精和十三香，搅拌均匀，腌制10分钟左右 - 3. 炒羊肉
1） 油烧热，放入羊肉进行爆炒，约2分钟，炒出羊肉的香味
2） 放入红椒一起煸炒，约1分钟 - 4. 装盘备用
- 5. 鸡蛋调味
把鸡精3g、、食盐2g和葱花一起放入鸡蛋，搅匀 - 6. 煎蛋饼
1） 油烧热后，鸡蛋倒入锅中，均匀铺开
2） 转小火，鸡蛋表面没有黄色蛋液后，用塑料的铲子轻轻的松动鸡蛋周边，然后往中间松动，尽量不要铲破 - 7. 制作夹心
1） 鸡蛋饼放入大盘中，依次放入生菜、羊肉加红椒、酒鬼花生
2） 蜂蜜芥末均匀的挤在上面，图中黄色的就是 - 8. 切块开吃
蛋饼和夹心菜卷起来，用刀慢慢切，一款约3公分即可。
吃起来有些台湾手抓饼的感觉，但是口感会更加高端，也可以搭配些番茄酱，酸甜芥末味，这个feeling你值得have a try!