用料：
- 自制火腿肠 2根
- 黄瓜 1根
- 橄榄油 少量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 1勺
- 米醋 2勺
- 耗油 1勺
- 蒸鱼豉油 1勺
- 香油 几滴
- 香葱 1根
- 小干红椒 3个
- 熟虾 2只
- 白糖 1勺
- 盐 3克
小贴士：
1.火腿肠可选用四川或湖南腊肠，味更佳。
2.黄瓜去皮味更鲜！
做法：
- 1. 准备食材:黄瓜1根，自制火腿肠2根，葱姜蒜适量，香葱1根，干红椒3个备用。
- 2. 葱姜蒜切末，香葱切末，干红椒切段。
- 3. 熟虾2只。
- 4. 黄瓜洗净后去皮切片装盘（见图）。
- 5. 火腿肠切片后，摆放黄瓜盘中，然后摆上熟虾（见图）。
- 6. 坐锅加油热后，下葱姜蒜爆香；依次加生抽、米醋、耗油、白糖、盐炒均匀后关火。
- 7. 将炒好的料汁倒在火腿肠盘中，并罩上保鲜膜。
- 8. 蒸锅加水开后，放入火腿肠盘，大火蒸12分钟关火，焖2分钟。
- 9. 取去膜淋蒸鱼豉油，撒香葱末，淋香油即可。