用料：
- 红皮白心萝卜 3个
- 油 适量
- 葱花末 适量
- 姜末 适量
- 花椒粉 少许
- 盐 适量
- 鸡蛋 两个
小贴士：
萝卜腌出水分来以后，一定要倒掉大部分，不然加入鸡蛋后会变得特别稀，就需要放入很多绿豆面，绿豆面放多了，炸出来的丸子变硬，不宣软，影响口感；小火慢炸，火太大容易急糊，外面糊了里面不熟。
做法：
- 1. 萝卜洗净，葱姜备好切成末，萝卜擦丝后，用刀随便切几下，
- 2. 加入葱姜末
- 3. 加入盐及花椒粉后拌匀，放置十分钟左右，让萝卜腌出水分，
- 4. 查看萝卜腌出水分，倒掉多余水，倒至盆里没有水分即可，打入两个鸡蛋拌匀
- 5. 加入适量绿豆面，绿豆面分多次加入，一次加入少量，拌匀至萝卜全部沾上绿豆面即可
- 6. 这是拌好的萝卜绿豆面
- 7. 炒锅烧干放入油（我家喜欢吃自己压榨花生油，特别香）
- 8. 拌好的馅儿用筷子夹起少许，放在左手掌，用筷子从不同方向夹起，团成圆形，不用团的很滑，差不多圆了就行
- 9. 油中火烧至七成热，改为小火，放入丸子，放入一分钟左右用筷子翻个，并移向周围，新放入的放中间，不停翻动丸子，使丸子每个面均匀受热
- 10. 盘子里面铺吸油纸，（我没用吸油纸，铺上的泰安煎饼）先进锅子的先熟，颜色变光，筷子夹起来感觉松软就熟了
- 11. 再来一张，开吃吧～