用料：
- 油菜梗 两斤
- 大蒜 8头
- 鲜朝天椒 三两
- 香菜 二两
- 盐 适量
小贴士：
辣椒和蒜根据个人口味调整
做法：
- 1. 把买回来的小油菜洗净，然后把菜叶和菜梗分离，然后把菜梗晾干……
- 2. 辣椒洗净晾干
- 3. 香菜洗净晾干
- 4. 大蒜洗净晾干
- 5. 把菜梗切成小碎丁备用
- 6. 辣椒、大蒜和香菜都切碎末
- 7. 将菜梗、辣椒和大蒜放入一个干净的盆里撒上盐腌制，出汤以后放入香菜（整个过程不能沾水和油，菜板也要干净的，不然腌的菜梗容易坏）。静置八小时左右，然后带上手套搓揉一下装入密封罐里，最后放入冰箱里随时吃就可以了。
- 8. 北京的天气装瓶放窗户外面就可以了，这种小菜冬天做出来很好吃，等过了春节就不好吃了哈！