用料：
- 冬瓜 一小段
- 火腿肠 一个
- 香菇 一片
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱花 少许
- 酱油 两滴
小贴士：
1 葱 香菇一定先炒出香味。
2冬瓜本身没有什么味道。但吸味能力好。如冬瓜排骨 冬瓜就是 排骨味。
3 烧冬瓜和炒有很大区别。这里的烧 用到了大火变小火去闷一下的方法。后大火收汁。冬瓜会跟好吸收味道。
做法：
- 1. 冬瓜一段，洗干净去芯。切段，在切成薄片。
- 2. 火腿肠同样切片。
- 3. 香菇 和葱同样切好备用。
- 4. 食材切好准备好。
- 5. 锅中放少许油。先把葱花 香菇下锅，中火扁炒香味。
- 6. 放入切好的冬瓜片。火腿肠片大火翻几下。
- 7. 翻炒 继续翻炒继续。待冬菇渐渐变透明，改中火，加入适量清水。
- 8. 翻几下 入味，加入盐。两滴酱油调色。改小火大闷一分钟。让冬瓜吸收葱油和香菇为。开大火收一下汁即可。
- 9. 这里不放味精 鸡精。因为 香菇的味道已经很鲜了。
- 10. 在一张 冒热气的。清香可口。葱油味夹杂着香菇味，美味无比。