用料：
- 土豆 1个
- 豆角 半斤
- 西红柿 1个
- 面粉 1碗
- 水 适量
- 油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 3瓣
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 花椒粒 8粒
- 朝天椒 1个
小贴士：
放入西红柿的目的是让焖出的面条不那么干。
这样焖出来的面条不需要放香油。放入香油后，香油的香味会盖过焖面，原有的香味。
吃的时候就两瓣儿大蒜，味道更佳。
做法：
- 1. 和面。
- 2. 把豆角抽筋后扳成3cm左右的段，洗好。
- 3. 土豆削皮，切成滚刀片。
- 4. 西红柿切碎。
- 5. 葱，姜，蒜，花椒，辣椒，准备好。
- 6. 锅里倒油
- 7. 油热后，放入花椒辣椒。闻到香味后放入葱姜蒜爆炒。再放入土豆，翻炒3分钟后放去豆角继续翻炒。
- 8. 炒5分种后放入西红柿。继续翻遍，依次放入盐，十三香，生抽，老抽。（生抽是用来提味，老抽是用来上色）
- 9. 翻炒到豆角五分熟。倒入热水，水的位置刚盖过菜为夹。
- 10. 擀面
- 11. 把面切成细条。
- 12. 锅开后，把面条铺在锅里的菜上，盖上锅盖。换成小火慢焖。
- 13. 20分钟后，开餐！