糖醋排骨山药板栗的做法

做法：

• 1. 排骨洗净切段放料酒腌制10分钟。然后清水炖煮20分钟捞出擦干水分备用，汤留着备用。
• 2. 板栗去皮去毛切成两半。
• 3. 山药洗净切段放入沸水煮3分钟捞出去皮。
• 4. 锅内放较多的油，放入排骨炸至金黄。
• 5. 准备葱姜蒜。
• 6. 炸完排骨后，将山药，板栗也炸一下。
• 7. 提前取5份水泡上梅子泡20分钟，之后放4份白糖，3份醋，2份生抽调成酱汁。
• 8. 锅内少油，热后炒香葱姜蒜，放入排骨和板栗，放入煮沸的排骨汤炖煮。
• 9. 10分钟后加入山药和酱汁，再炖煮20分钟。
• 10. 汤汁渐干之后将葱姜蒜，话梅捡出不要，乌梅留作点缀。捞出即可。