木瓜奶香馒头的做法

做法：

• 1. 木瓜洗净去皮，对半切开，再用不锈钢汤匙挖去里面的籽。
• 2. 取一半木瓜压成。
• 3. 准备两个盆:第一个盆放入适量面粉，第二个盆放入木瓜泥再加入适量面粉，然后分别在两个盆中加入适量发酵母、白糖、炼奶、油。
• 4. 开始搓面:第一个盆加入适量温水搓面（如果水份不够，要边搓面边加水，记住不能一次加太多），搓到面均匀有光泽就好了。第二个盆开始搓面，因为木瓜水份多，所以搓第二个盆中的面时就不需要加水了（如果太软要适量加入面粉继续搓），同样搓到面均匀有光泽就好了。两种面搓好了就拿盖子盖好等醒面（约1小时左右）。
• 5. 在等待发面的过程中把红枣、桂圆、枸杞洗净，红枣切开去籽再切成长形，桂圆也切长形待用。
• 6. 1小时过后醒好的面膨胀起翻倍大。
• 7. 再次把醒好的面搓均匀，各取适量面团搓成长形。
• 8. 把两种长形卷成一条。
• 9. 从一边开始卷起（有层次的卷）。
• 10. 卷好成一团，按照步骤依次做好全部。
• 11. 做好后把红枣、桂圆、枸杞装饰在上面就可以了。
• 12. 热锅放适量水大火煮开，放入做好的馒头，大火蒸10分钟关火，等待5分钟后揭盖出锅，蒸好如下图。
• 13. 成品图