用料：
- 豆腐 一块
- 胡萝卜 半根
- 香菇 4朵
- 葱 半根
- 盐 适量
- 生抽 一勺
小贴士：
煎豆腐时要用小火，否则容易糊锅，另外因后面会有生抽调味，所以加盐时要控制好量，不用加味精一样鲜美
做法：
- 1. 豆腐切大块，葱切段，香菇、胡萝卜切成片
- 2. 锅中入油，烧至五成热时下豆腐文火煎
- 3. 豆腐煎至两面金黄后捞出
- 4. 锅中留底油，将胡萝卜、香菇和葱一起下锅翻炒
- 5. 至香菇胡萝卜变软时加入少许盐及煎好的豆腐翻炒
- 6. 翻炒均匀后，再加入一勺生抽，一勺水煮开
- 7. 待豆腐入味后，出锅
煎豆腐时要用小火，否则容易糊锅，另外因后面会有生抽调味，所以加盐时要控制好量，不用加味精一样鲜美