用料：
- 日本豆腐 4-5个
- 油 一斤半斤左右
- 白糖 3勺
- 白醋或者大红醋 2勺
- 盐 味精 少许
- 番茄酱 2勺
做法：
- 1. 勺
- 2. 拆开包装
- 3. 一块分为四块，这样大小刚好，油炸的时候易熟不坏
- 4. ①均匀裹上生粉或者面粉（小技巧：那个大一点的盆，里面多放几把生粉，然后将豆腐倒入，轻轻摇晃至均匀）②锅内倒入色拉油一斤半左右烧至7-8成热，然后一块一块的将豆腐放入锅中慢炸，直至表皮金黄，脆硬，即可捞出装盘
- 5. 将锅内热油倒出，但留少许，放入番茄酱，煸炒出香味，倒入2两水，放白糖，白醋，用手指稍微粘一点味精和盐，烧沸，再放入调好的芡粉，使汤成浆糊状，再添加少许明油，均匀淋在豆腐上，即成