蔬菜肉丸子的做法

做法：

• 1. 芹菜去叶留根洗净剁碎、胡萝卜洗净剁碎、山药去皮剁碎备用。
• 2. 猪肉洗净剁成肉糜。
• 3. 白萝卜去皮洗净做成杯子模样。
• 4. 胡萝卜、黄瓜切成条装饰备用。
• 5. 用二个容器分别将剁碎的芹菜加入肉糜、胡萝卜、山药混合加入肉糜，少许橄榄油、少许盐搅拌均匀，锅里留水烧开后转小火，使用半圆形的调羹取适量馅料入水中，或是其他的方法将肉馅团成球状。当肉丸全部浮起捞出装盘。
• 6. 锅里留油，入蒜末炒香，浇在肉丸上，这步没有拍照。