用料：
- 面粉 适量
- 菠菜 3根
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
如面团过硬，应加少量水分，如面团过软，加入少量面粉，和到软硬适中即可
做法：
- 1. 准备菠菜，洗净沥干水分
- 2. 菠菜切小段
- 3. 切好的菠菜放入料理机中，加入少许水打成菠菜汁
- 4. 打好的菠菜汁倒入面粉中
- 5. 加入两克盐和一个鸡蛋
- 6. 用筷子搅拌成絮状
- 7. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发三十分钟以上
- 8. 醒发好的面团，用擀面杖压成饼状
- 9. 用擀面杖从饼状的面团一边擀起
- 10. 摊开后，沿着擀开的面团边继续卷起擀开
- 11. 整个面团擀好后，应该是一个整体薄厚均匀的圆形
- 12. 擀好的面饼，上下两面均匀地涂上生粉。
- 13. 像折扇子一样把整个面饼叠起来
- 14. 切成你想要的宽度
- 15. 把切好的面条散开
- 16. 锅中烧水水开后，放入切好的面条
- 17. 水再次煮开后，放入适量凉水等待再次煮开后，再次放入适量凉水，待再次开锅就好了，如果面条厚一些，那就多重复几次此步骤，直到面条煮熟
- 18. 捞出后放入你想要的佐料即可