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  • 用料:

  • 红皮花生  250克
  • 白砂糖  100克
  • 淀粉  30克
  • 清水  50克

小贴士:

糖水拉黏了就可放花生,爱吃结晶的疙里疙瘩的就让汤汁浓稠了再放花生。

做法:

  • 1. 准备红皮花生、白砂糖、淀粉、清水。
  • 2. 花生放入锅中小火炒,闻到有明显的花生香味和爆皮的声音即可盛出。
  • 3. 花生炒好了。
  • 4. 锅中(小火)放水加入白砂糖。
  • 5. 用勺不停的搅动使糖融化,让糖汁变粘稠。
  • 6. 倒入炒好的花生,不断翻动勺让花生均匀裹满糖浆。
  • 7. 再分次撒入少量淀粉翻炒,一次少放一点,多撒几次。
  • 8. 如果干锅了,可以倒入一些凉白开翻炒。
  • 9. 最后让淀粉均匀地裹满了花生。
    糖霜花生做好了。
  • 10. 成品图。