香焖鸡的做法

做法：

• 1. 把鸡斩小块。
• 2. 准备姜、蒜、八角、花椒、香叶。
• 3. 蒜切段。
• 4. 油锅烧热，下姜、蒜、八角、香叶、花椒、爆香
• 5. 倒入鸡块翻炒。
• 6. 炒至鸡块微黄，加适量盐，加入辣椒。
• 7. 烹入料酒，加适量生抽，倒入跟鸡块齐平的水。
• 8. 盖上锅盖，开锅后小火焖煮约20分钟。
• 9. 加入蒜苗翻炒均匀即可关火。
• 10. 出锅装盘。