用料：
- 面粉 120克
- 牛奶 80ml
- 纯巧克力 1个
- 鸡蛋 1个
- 发酵粉 3g
- 白糖 适量
- 清油 适量
做法：
- 1. 把面粉放入盆中，在中央放入蛋清
- 2. 依次加入牛奶、发酵粉、白糖，揉成面团
- 3. 反复揉搓，直到面团光滑，可以拉出筋，放入盆中发酵1个小时
- 4. 拿出面团，赶气，揉成圆团，发酵5分钟
- 5. 巧克力切碎
- 6. 把面团擀成圆饼，巧克力碎平铺在面饼上
- 7. 卷起面饼，打个结，在擀平
- 8. 在烤盘上用清油刷一层，放入面团，发酵10分钟
- 9. 烤箱预热3分钟，放入烤盘，180度，烤10分钟，取出，用蛋黄上色
- 10. 盖上一层锡箔纸，烤箱180度，30分钟