用料：
- 大肉 300g
- 红菜苔 250g
- 姜 适量
- 香葱 三棵
- 饺子料 适量
- 鸡精 适量
- 蔬之鲜 适量
- 芝麻油 适量
- 花椒油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 自制蒜蓉辣椒油 适量
- 自制香辣子油 适量
小贴士：
1:饺子馅一定要多搅拌一会才入味好吃。
2:煮饺子时不要放冷水点滚，直接煮熟饺子更好吃。
做法：
- 1. 红菜苔洗净飞水，凉凉切碎待用。
- 2. 准备好辅料，酱油、饺子料、芝麻油、花椒油花鸡精、蔬之鲜、香葱、姜、盐。
- 3. 大肉洗净凉凉水，先把肉切小块利于剁碎，剁好口放入辅料搅拌均匀腌制几分钟，腌制好放入备好的红菜苔拌匀待用。
- 4. 备好饺子皮。
- 5. 买的饺子皮包时内边沿用筷子抹掉水，容易包不易煮烂，元宝饺子，月亮湾饺子
- 6. 把水顺时针推动，下入饺子，下入饺子后，轻轻晃动锅，避免饺子粘锅。饺子浮起来以后盖上盖子煮滚，两分钟后揭掉盖子煮至熟。
- 7. 饺子煮好盛入盘中，撒上葱花，铺上蒜蓉辣椒油，香辣子油即可食用。