花样饺子的做法

做法：

• 1. 韭菜洗好切成小段。
• 2. 倒进一些香油搅拌均匀。
• 3. 将两个鸡蛋磕进碗里，用筷子往一个方向搅拌均匀。
• 4. 炒锅洗干净烧热，倒进油烧热再放搅拌好的鸡蛋。
• 5. 将鸡蛋拿铲子翻两下再用铲子切开小块。
• 6. 待鸡蛋凉却后倒进韭菜中，放进半匙盐、少量鸡精、两匙耗油、半匙盐、适量花生油拌匀。
• 7. 面粉倒进一些开水，边搓均匀边加水，搓几下加点油，连加两次油。
• 8. 搓至两面光滑，不黏为止，在搓好的面团上洒一点水再拿保鲜膜包着醒面15分钟，用时揉几下。
• 9. 将醒好的面团揉成长条，再切成大小差不多的剂子。
• 10. 拿起一个剂子揉成圆形。
• 11. 用手将它压下，再用母指从里揉至外。
• 12. 放进馅合上捏好。
• 13. 先用手在饺子的左边捏出一个角，再捏一个角。
• 14. 连续捏直到捏完。
• 15. 锅中放水烧至沸腾，水沸腾后在蒸坐上洒点花生油。（防黏）
• 16. 放进饺子，再放进一点油在饺子上面，盖上盖子，蒸至熟即可。