肉段烧茄条的做法

做法：

• 1. 把茄子打皮切条备用
  
• 2. 再用蚝油酱油盐十三香淹制，等油温时再用鸡蛋和生粉挂糊
• 3. 把肉切成条用调味料淹制，
  
• 4. 把挂糊的茄条过油炸成金黄色捞出，再把淹制好的肉段挂糊，放入油锅炸成金黄色捞出
• 5. 把炸好的肉段茄条装盘备用
• 6. 放入糖醋`汁（白糖米醋蚝油酱油加少量水拌均）
  
• 7. 再倒入肉段茄条翻炒均匀，使菜入味
• 8. 炒好即可装盘上桌了