用料：
- 饺子皮 适量
- 瘦肉馅儿 适量
- 香菇 适量
- 鸡蛋 1个
- 小葱 适量
- 油 适量
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
小贴士：
饺子皮可以自己做，今天我是图方便去买的……饺子馅儿可以根据自己喜欢吃的去做……做多的可以放冰箱冷冻起来，下次吃直接煮就行了
做法：
- 1. 瘦肉馅儿准备好，加入适量油，盐，料酒，生抽，蚝油，鸡蛋，香油，胡椒粉搅拌均匀
- 2. 香菇洗干净，切细备用
- 3. 小葱也洗干净，切好
- 4. 香菇和小葱放一起，放适量盐腌制二十分钟
- 5. 腌制好，挤干水分
- 6. 把瘦肉馅儿和香菇馅儿装一起，再放适量生抽搅拌均匀
- 7. 拌好装碗里，可以包饺子啦
- 8. 饺子皮准备好，放手心装点饺子馅儿，周围抹上点水
- 9. 捏好饺子
- 10. 依次包好所有的饺子
- 11. 全部排好队，煮着吃，蒸着吃都可以的