用料：
- 面粉
做法：
- 1. 半烫面（先在面中加入滚开水，再加入凉水，一边加水，一边搅拌，凉热水各半）揉光成团，醒约半小时。
- 2. 面团切成大小两个剂，滚成圆条。
- 3. 细短的揪成小剂子搓成雨点状。
- 4. 粗长的揪成大剂子，搓圆。
- 5. 搓圆的剂子捏成窝窝状，用雨点状的面团粗的一头蘸点油，在窝窝底转一圈，尖头朝下放进去。
- 6. 包好，捏口朝下，轻轻压扁。
- 7. 盖上保鲜膜或湿布醒约10分钟。
- 8. 轻轻擀开，沾上芝麻。
- 9. 煎锅烧热，抹油放入饼坯，小火煎至饼鼓起来后，翻面轻轻压平，两面煎黄就可以了。
- 10. 出锅了！直接吃，夹菜肉吃随你乐意。