用料：
- 白菜叶 四片
- 猪肝 100克
- 白辣椒干(没有可以不 适量
- 姜末 适量
- 红葱头 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 1/3茶匙
- 生抽 1匙羹
- 绍酒 1茶匙
小贴士：
猪肝要洗干净，切片后在水里多冲洗几次。
做法：
- 1. 白菜洗干净沥干水，切段。红葱头切小块，白辣椒干用水洗干净
- 2. 猪肝洗干净后，放水龙头下面冲洗干净，沥干水，加盐，糖，生抽，酒腌制十五分钟
- 3. 热油五六成热，爆香辣椒干和红葱头
- 4. 加入猪肝，旺火快炒两三分钟左右，盛出备用
- 5. 热油七成热，放入大白菜杆，大火翻炒两分钟左右
- 6. 加入大白菜叶，再大火翻炒到白菜变软，加糖盐调味，最后加入猪肝略炒
- 7. 装盘即可