用料：
- 鸡蛋 12个
- 韭菜 两斤
- 食盐 少量
小贴士：
鸡蛋一定要用锅铲切碎一些，不然不好包，面在准备馅子之前活好，等馅子弄好之后，面也醒的差不多了，好揉一些。
做法：
- 1. 洗好韭菜晾干（便面无水珠）切寸刀，
- 2. 热锅下冷油适量（我用的菜籽油），再倒入蛋液，开中火不停搅拌，成块状后拿锅铲切碎
- 3. 将韭菜倒入锅中，下料食盐少量，一起翻炒半分钟，装盆
- 4. 将提前活好的面，滚成圆柱状，切适量大小，再压扁
- 5. 擀皮，擀面杖尽量从中间往外擀，转一圈之后就差不多了
- 6. 还没包完就照了，这些材料可以包115个饺子