用料：
- 羊排 500克
- 鲫鱼 2条
- 白萝卜 1个
- 鲜豆皮 1张
- 老姜 一块
- 大葱 半颗
- 香菜 1颗
- 香葱 2颗
- 小米椒 1个
- 二荆条 3个
- 红辣椒 半个
- 辣椒面 适量
- 豆鼓 适量
- 大蒜 2瓣
- 植物油 适量
小贴士：
鱼汤一定要大火熬10钟才能换成小火熬，这样的汤才够白
做法：
- 1. 鲫鱼去除内脏，洗干净，用纸吸干水分
- 2. 汤锅中加足水，加入老姜片5片，大火加热
- 3. 另外准备一个不粘锅加适量油煎鲫鱼，鲫鱼需中火煎两面
- 4. 将煎好的鲫鱼放入加热的清水中，大火烧开
- 5. 大火烧开后必须大火炖10后方可换成小火熬1小时，这样熬出汤才够白
- 6. 准备鱼盘将熬好的鲫鱼乘出备用，同时清除干净汤中的碎鱼刺，汤继续熬
- 7. 羊排焯水，洗净血水泡沫，沥水备炒
- 8. 炒羊排，炒羊排时加入姜片和几粒花椒，炒香炒好羊排放入鱼汤中，继续小火熬1.5小时
- 9. 将炒好羊排放入鱼汤中，继续小火熬1.5小时
- 10. 加入枸杞，大枣
- 11. 加入切片的白萝卜，炖烂萝卜即可
- 12. 加入调味盐，装盘乘出
- 13. 熬汤的过程中准备拌鲫鱼的聊（小米椒，二荆条，红辣椒，大葱切碎，小碗中加入生抽，盐，醋，水淀粉备用）
- 14. 炒鱼料（加适量油炒香材料，加入适量高汤烧开，再加入生抽跌，翻炒即可）
- 15. 起锅装盘
- 16. 准备羊排蘸碟
- 17. 锅中备油烧热，倒入碟中，拌匀
- 18. 上桌