用料：
- 豆腐 500克
- 食用油 50克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 八角 适量
- 茴香 适量
- 香叶 及其它小料
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
很下细了，就不要问我什么小技巧，我没有什么技巧得。
做法：
- 1. 豆腐随意切小块，可飞水也可不飞，根据当地的豆腐而定，好的豆腐飞水就没豆香了。
- 2. 备好小料，将其剁碎。
- 3. 起油锅，细火慢炒各种小料，出香，出红油，去出香料不要。
- 4. 下豆腐大火炒，惦锅炒哦，少铲动，如果不会就用铲子推吧。
- 5. 加入高汤，猛火烧，热气腾腾的，别说这张照片雾啊。
- 6. 烧至汤少改小火。
- 7. 加点红酱油，白糖。收汁。
- 8. 猛火收干汁，放点鸡精，快速翻惦准备起锅。
- 9. 装盘，撒点小葱，家里吃，就不要再撒花椒面了。