小炒馿肉的做法

做法：

• 1. 馿肉干净切成薄片，用盐，料酒，鸡蛋清，抓匀腌制10分。
• 2. 腌制肉的时间把佐料准备好。香菜梗切成4厘米长短的段，姜切片，大蒜切滚刀块，青椒和小米椒切圈，葱切2厘米的段备用。
• 3. 馿肉腌制10分钟后放生粉再次抓匀备用。
• 4. 锅里放入适量的油烧至8层热，放入馿肉快速翻炒段生。
• 5. 盛出备用。
• 6. 另起锅放入适量的油烧至5层热下大蒜，姜，葱爆香。
• 7. 依次放入辣椒，盐，白糖，生抽，翻炒几下。
• 8. 接着放入馿肉快速翻炒片刻。
• 9. 立刻放入香菜梗快速翻炒几下即可出锅装盘。