用料：
- 土豆 一个
- 橄榄菜 一勺
- 小葱 少许
- 醋 少许
- 花椒 适量
- 辣椒丝 适量
小贴士：
橄榄菜本身油大盐分大。不易在加盐。或多加油去炒。
做法：
- 1. 首先，把土豆削皮 洗好备用
- 2. 土豆切丝 。不易过细，不然没有口感。
- 3. 土豆过水 去掉多余的淀粉。备用。
- 4. 在同时准备一下配料。和一点陈醋（白醋也行）
- 5. 小葱 切碎。花椒几颗辣椒丝。葱白，橄榄菜一勺。
- 6. 锅中加少许油，加入葱花，花椒 少许 辣椒丝，扁炒出香味。
- 7. 加入洗好的土豆丝。大火翻炒。
- 8. 加入橄榄菜，剩余的辣椒丝。和葱白 （这样放葱白在翻炒是会压住橄榄菜本身的油味。）继续翻炒
- 9. 好了，贴锅边加入适量的醋。提香。可以适量加一点清水。翻炒几下 出锅。（橄榄菜本身就是咸的，根据个人够味适量加盐也可）
- 10. 出盘，开吃吧。橄榄菜的香味夹着淡淡的花椒味 醋香 。美味无比。