用料：
- 牛腩 360克
- 胡萝卜 1根
小贴士：
菜谱中用到的卤料包里有花椒，八角，干姜，桂皮，丁香，陈皮，小茴香，白芷，白蔻，肉蔻，良姜，甘草，香叶
做法：
- 1. 胡萝卜刨皮
- 2. 刨皮
- 3. 胡萝卜切厚块备用
- 4. 牛腩切条
- 5. 再切块
- 6. 切块
- 7. 装盘备用
- 8. 包卤料包
- 9. 打两个死结备用
- 10. 倒清水
- 11. 倒入牛腩
- 12. 开大火
- 13. 牛腩焯水
- 14. 牛腩焯水
- 15. 牛腩焯水
- 16. 撇去浮沫
- 17. 捞出牛腩
- 18. 沥干水分
- 19. 热锅
- 20. 倒油
- 21. 倒入牛腩
- 22. 翻炒几秒
- 23. 倒入姜葱
- 24. 倒入生抽
- 25. 倒入老抽
- 26. 倒入料酒
- 27. 倒入冰糖
- 28. 倒入清水
- 29. 放入卤料包
- 30. 烧开
- 31. 大火烧开
- 32. 转小火
- 33. 慢炖一个半小时
- 34. 倒入胡萝卜
- 35. 撒一勺盐
- 36. 慢炖15分钟
- 37. 一道美味的红烧牛肉做好了